Какви заместители на захарта може да се използват при бебешки бисквити
При приготвянето на бебешки бисквити, захарта често се замества с естествени алтернативи, които осигуряват сладост без да добавят излишни рафинирани захари. Някои от най-популярните естествени подсладители включват:
- Пюре от плодове: Банановото пюре, ябълковото пюре или пюрета от други сладки плодове са чудесен начин да се добави естествена сладост към бисквитите.
- Фурми: Намачкани или нарязани фурми предлагат естествена сладост и добавят допълнителни хранителни вещества като фибри и минерали.
- Мед: Въпреки че медът е естествен подсладител, той се препоръчва за деца над една година поради риска от ботулизъм при по-малки бебета.
- Сушени плодове: сушени плодове като стафиди или сушени кайсии могат да добавят сладост и текстура към бисквитите.
Използването на тези естествени подсладители не само намалява необходимостта от добавена захар, но също така осигурява допълнителни хранителни ползи за растящото бебе.
Защо да не даваме захар на бебето
Въвеждането на захарта в диетата на детето възможно най-късно и вниманието към съдържанието на захар в продуктите от търговската мрежа, особено бисквитите, е важно по няколко причини:
- Превенция на зъбни кариеси: Захарта спомага за развитието на зъбен кариес. Бактериите в устната кухина използват захарта за храна и произвеждат киселини, които разрушават зъбния емайл.
- Развиване на здравословни хранителни навици: Ограничаването на захарта помага на децата да развият предпочитание към по-естествени и непреработени храни. Това може да намали риска от затлъстяване и свързаните с него здравословни проблеми в по-късен етап от живота.
- Поддържане на здравословно тегло: Прекомерният прием на захар често се свързва с увеличаване на теглото и затлъстяване. Това е особено важно за децата, тъй като тяхното тегло в детска възраст може да повлияе на здравето им в зряла възраст.
- Стабилизиране на нивата на кръвната захар: Излишната захар може да доведе до внезапни пикове и спадове в кръвната захар, което води до промени в настроението и енергията. Поддържането на стабилни нива на кръвната захар е особено важно за растящите деца.
- Намаляване на риска от хронични заболявания: Високият прием на захар е свързан с увеличен риск от различни хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
- Подобряване на общото здраве и благосъстояние: Ограничаването на захарта може да допринесе за по-добро общо здраве и благосъстояние на децата, включително подобряване на имунната система.
Поради тези причини много родители и здравни специалисти препоръчват ограничаването на добавената захар в диетата на децата, особено в ранна възраст. На българския пазар обаче разнообразието от бисквити без захар, подходящи за бебета, е много бедно. Затова ви представяме тези 5 рецепти за бебешки бисквити, които да направите сами. Със сигурност ще бъдат по-вкусни и здравословни от тези в магазина, а когато знаете какво точно съдържат, може да сте спокойни, че сте подсигурили за мъничето си най-доброто.
Рецепти за бебешки бисквити
Бисквити със сладък картоф и овесени ядки:
- Съставки: 140 г пюре от сладък картоф (охладено), 80 г овесени ядки (без глутен, ако е необходимо), 25 г стафиди (нарязани на малки парченца за деца под 1 година).
- Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 180°C/160°C с вентилатор. Смесете сладкия картоф, овесените ядки и стафидите. Формирайте малки топки, сплескайте ги леко и печете 15-20 минути, докато станат леко златисти.
Домашни бисквити за никнене на зъби:
- Съставки: 2½ чаши овесени ядки, 2 с.л. кокосово масло, 1 ч.л. ванилов екстракт, 2 малки зрели банана.
- Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 170°C. Смелете овесените ядки до получаване на прах, добавете останалите съставки и блендирайте, докато се образува тесто. Разточете между два листа хартия за печене до 1 см дебелина, изрежете пръчици и печете 10-12 минути.
Бананови бисквити за бебета с овес:
- Съставки: 1 супена лъжица чиа семена, 3 супени лъжици вода, 250 г банан (около 2 средни банана), ½ чаена лъжичка ванилия, 1 чаша овесени ядки, ¾ чаша обикновено брашно.
- Начин на приготвяне: Смесете бананите, накиснатите чиа семена и ванилията. Добавете овесените ядки и брашното, разбъркайте добре. Оформете бисквити. Печете на 180°C за 25-30 минути
Овесени бисквити с ябълки и моркови:
- Съставките включват овесени ядки, пълнозърнесто брашно, бакпулвер, канела, настърган морков, настъргана ябълка, стафиди и по избор ядки или семена.
- Рецептата е гъвкава и позволява използването на мед или кленов сироп като подсладители.
- Смесете всички съставки, оформете на бисквити и печете на 190 градуса за 18-20 минути, докато леко покафенеят по краищата
Ябълкови бисквити за никнене на зъби:
- Съставки: 1 чаша ябълково пюре, 2 чаши брашно от спелта или овесени ядки, 2 супени лъжици кокосово масло.
- Подготовка: Смесете ябълковото пюре, брашното и кокосовото масло, за да получите твърдо тесто. Разточете тестото и го нарежете на ленти. Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса за 30-45 минути, докато станат хрупкави отвън и меки отвътре.
